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安心食魚 魚您分享 水產品飄香校園
日期:106-11-06 點閱數:53
  為配合中央四章一Q政策,將在地安心水產食材開發出多種營養午餐菜色,加強學校採購者對國產漁產品之認識,與了解在地的漁業文化特色及食魚教育,提供學校安全、衛生、新鮮的漁產品。梓官區漁會於11月3日(五)特舉行產地參訪活動,邀請高雄市國中小學校長、主任、營養師、營養午餐採購人員及家長會幹部等參訪產地,藉由參訪活動讓學校相關人員瞭解魚貨的生產及加工過程,係經過漁業永續的作業管理及衛生安全的嚴格把關,以提升學校對國內漁產品供應的信心,進而採購優質國產漁產品。
  海洋局表示蚵子寮魚市場於2015年率先取得全國首張魚市場HACCP驗證證書,讓全國首座HACCP(食品衛生安全管制)系統之魚市場座落在高雄,從漁產品原料端至消費者端的每個環節層層把關,同時梓官區漁會也推動產品溯源安全管理,讓消費者只要透過掃描QR碼就可以清楚知道魚產品的來源,同時溯源系統也已經導入學校團膳,國人不僅能夠買得安心、吃得放心,梓官區漁會也希望藉此提升國產水產品形象並提高其價值。
  另外梓官區漁會推動國中小學學子的食魚教育,藉由派員到學校進行分享或學子校外體驗教學,宣導漁產品從生產到餐桌的歷程及漁村文化。此次活動特別邀請國立高雄海洋科技大學水產食品科學系郭建民教授、高雄第一科技大學行銷與流通管理系關復勇教授及戀戀蚵仔寮田媽媽餐廳主廚孫基興進行永續漁業、食魚文化及食魚料理的分享,而DIY活動也將漁產品與漁村文化做結合,不僅可享用自己製作的鯛魚燒,也可摺製屬於自己的六角魚簍,梓官區漁會不間斷的開發及創新,希望透過活動推廣國產漁產品,並讓國人了解漁產品的多樣性及漁村文化。