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高市虱目魚盛產,大啖正是時候
日期:107-08-20 點閱數:50
  虱目魚屬溫水性魚類,較不耐寒,一般於每年中秋節前後開始大量收成販售,現正進入盛產期,價格親民,肉質細膩,味道鮮美,又具營養價值,現在吃正是時候。
  虱目魚之所以被稱為牛奶魚(milk fish),除魚體呈現乳白色外,體內更含有豐富優質蛋白質、大量維生素D,與可降低膽固醇的不飽和脂肪酸,且DHA含量高可幫助腦部發育,熱量低,營養成分與牛奶有異曲同工之妙,滋補又不易胖,老少都可攝取。
  高雄市長許立明表示,高雄市養殖虱目魚年產量約1萬3,949公噸,年產值約10億1,800萬元,年產量及年產值均佔全國第2位,主要分布於茄萣區、路竹區、彌陀區、岡山區及阿蓮區等,為高雄市重要養殖產業之一。高雄市虱目魚以深水式養殖為主,且具地利優勢,當虱目魚池邊價格偏低時,養殖業者可選擇在池魚越冬後收成,俟市場價格上揚回穩,再捕撈販售,降低損失。
  許立明強調,目前高雄市虱目魚池邊價格沿海地區魚塭維持在39-40元/台斤,內陸淡水魚塭約37-39元/台斤,與去年同期虱目魚價(約40元/台斤)比較,價格無明顯差異。
  許立明指出,為調節市場供需,穩定魚價,如於池邊價格較低時,將協調在地水產加工廠提供凍藏服務,並積極透過在地養殖漁業與食品加工整合研發多樣水產加工之產品,提高水產品多元價值,期帶動產業雙贏局面。另請行政院農業委員會漁業署於發生產銷失調時,啟動產地直銷大訂單促銷、多元化行銷促銷及補助收購等措施。
附加檔案: 虱目魚1
虱目魚2